Ebook Gratuit Le livre de cuisine des Alsaciennes : 400 recettes pour tous les jours, by Suzanne Roth
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Le livre de cuisine des Alsaciennes : 400 recettes pour tous les jours, by Suzanne Roth
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Détails sur le produit
Broché: 460 pages
Editeur : La Nuée bleue (30 mars 2007)
Langue : Français
ISBN-10: 2716506639
ISBN-13: 978-2716506632
Dimensions du produit:
19 x 3 x 15,5 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
8 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
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Vous aimez la gastronomie alsacienne. Ce livre de recettes est fait pour vous. Les recettes y sont variées et très gouteuses. Je regrette cependant le manque de précision notamment dans les cuissons. Je vous conseille de faire une recette une première fois puis d'adapter selon vos goûts.
Produit utilisé pour cuisiner des plats alsaciens. Intéressant
J'ai retrouvé les recettes originales. Car impossible de trouver autrement. Elles sont facile à faire et accessible pour tout le monde.
J'ai ce livre depuis mon départ de Strasbourg. J'ai acheté celui-là pour ma petite fille.Pas d'autre commentaire pour un Alsacien de naissance !
Très bon livre de recettes. je recommande cet ouvrage. Complet, bien expliqué, parfaitJe l' utilise souvent - A votre bon de commande
Ce livre de format presque carré (H 15,5 cm, L 19 cm) présente 400 recettes, soupes, entrées et salades, œufs, sauces froides et chaudes, poissons, terrines, viandes, légumes, potées et farineux, pâtes pains et beignets, desserts, confitures, conserves et préparation pour cuisine de plein air.Presque tous les classiques de la table alsacienne sont décrits (bouchées à la reine, oie de la Saint-Martin, chou rouge aux marrons, bäckeoffe, choucroute, pommes de terre sautées et marcaires, petits pains gonflés à la vapeur, kouglof, etc.). Il ne manque que les petits gâteaux de Noël, traités dans Les petits gâteaux d'Alsace : S'bredlebuech.Mais le livre compte aussi de multiples recettes qui ne relèvent pas strictement de la gastronomie régionale, et qui en font un manuel de cuisine ménagère, pour tous les jours comme pour les fêtes. Il en devient l'équivalent du célèbre Ginette Mathiot - Je sais cuisiner, à coloration alsacienne.Il n'y a aucune photo, et les explications sont succinctes, comme pour le Mathiot. Par contre les titres de recettes, en alsacien (haut-rhinois) suivi de la traduction en français, comportent de superbes majuscules en couleurs dessinées par Guy Untereiner, connu pour ses dessins de nappes et de vaisselle. Cerise sur le gâteau, ce livre doté d'une reliure traditionnelle tient en position ouverte quand il est posé à plat. C'est important quand on cuisine et qu'on a les mains grasses !Si je ne décerne que quatre étoiles, c'est parce que le livre vise avant tout les personnes qui cuisinent régulièrement ; même si les recettes demeurent parfaitement accessibles, les vrais débutants pourront parfois éprouver des difficultés pour réaliser certains gestes techniques non expliqués (comment découper une volaille, lever des filets, ...).
beaucoup de recettes, mais trop succinctes, pas de tours de main ou trucs ajoutés ..la choucroute est déclinée rapidement alors qu'il existe plusieurs variantes, le Baeckeoffe est peu détaillé, je n'ai pas vu la recette de la flaemkuche , bref, un livre qui s'adresse à des cuisiniers confirmés uniquement .
Je suis d'origine alsacienne et ce livre m'a permis de retrouver les parfums de mon enfance tout en cuisinant pour tout les jours. C'est une cuisine simple et délicieuse qui me permet de partager ces saveurs avec ma famille et de prolonger les traditions.
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